A importância da variedade na alimentação

Você já se cansou de buscar a dieta perfeita? Veja por que o mais importante na alimentação é a variedade e como garantir isso no dia a dia

Fonte: Da redação/Foto: Pexels - Publicada em 24 de junho de 2024 às 18:33

Periodicamente, algum alimento ou site ganha espaço nos noticiários e/ou nas redes sociais como o segredo para ter a dieta ideal. Mas, na verdade, o que garante saúde é justamente a variedade nutricional.

A psicologia já reconhece há um tempo que, além de déficit de nutrientes, dietas restritivas e duradouras podem provocar efeitos indesejáveis, como comportamentos inflexíveis e obsessivos, o que dificulta a convivência social e gera sofrimento emocional.

Por isso, quem deseja manter a saúde e compreende que emagrecer pode não ser um processo necessariamente saudável, precisa diversificar a alimentação a partir da riqueza de frutas e legumes, boa hidratação, baixo consumo de alimentos ricos em sódio e o melhor corte de picanha. Veja algumas dicas para manter uma boa dieta!

Importância da alimentação variada

Uma alimentação variada também melhora o sistema imunológico e o sistema gastrointestinal, já que privilegia fibras, essenciais para o processo de digestão e evacuação, além de prevenir alergias e reduzir risco de desenvolvimento de intolerâncias alimentares.

Ainda, uma dieta equilibrada também promove bem-estar emocional, já que os principais neurotransmissores relacionados com o humor são a noradrenalina, a dopamina e a serotonina.

As duas primeiras são produzidas a partir da tirosina, aminoácido encontrado em alimentos ricos em proteína, como feijões, ovos, leite e derivados, grão-de-bico, ervilha e carnes. Já a serotonina é derivada do triptofano, aminoácido encontrado nesses mesmos alimentos.

Diferentemente do que pensa o senso comum de que a boa alimentação é aquela que privilegia alguns ingredientes e alimentos, uma boa dieta é diversa e equilibrada. E, por isso, é capaz de fornecer vários nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo.

Entre esses nutrientes, destacam-se vitaminas, minerais, carboidratos, proteínas e gorduras. Cada um deles tem função importante para o corpo. Contudo, a questão é a proporção de cada um deles no organismo.

Tipos e funções dos alimentos

Os carboidratos fornecem energia para atividades diárias e são classificados como simples (cuja absorção é mais rápida pelo organismo) e compostos (com absorção mais lenta). As proteínas, por sua vez, são responsáveis por fazer o crescimento, a construção e a reparação dos tecidos do organismo. Já as gorduras, além de fornecerem energia, também protegem o corpo contra lesões e mantêm a temperatura estável.

Ainda, as fibras estimulam o bom funcionamento do intestino, garantem a sensação de saciedade e reduzem o nível de açúcar e de colesterol no sangue. Um consumo regular de fibras exige boa hidratação, caso contrário, as fibras podem endurecer e causar constipação e flatulência em excesso. Então, capriche no consumo de vitaminas e minerais que fortalecem a imunidade e compõem diferentes estruturas do corpo.

Dicas práticas

Ao reconhecer as diferentes necessidades nutricionais do organismo, fica mais fácil organizar combinações variadas e saudáveis em diferentes refeições. No café da manhã, é primordial ingerir alimentos leves, como frutas, cruas ou na forma de sucos.

Para deixar a ideia mais atrativa, que tal misturar frutas na hora de preparar um bom suco? Vale acrescentar algumas ervas para deixá-los ainda mais saborosos (como hortelã e erva-doce).

Optar por vitaminas também é uma ótima maneira de ingerir frutas no início do dia. Além disso, fontes de proteínas também são recomendadas (como lactações). No caso de intolerância a tais ingredientes, procure alternativas feitas de outros componentes (ou sem lactose).

Para o almoço, capriche em saladas de legumes, além de carboidratos compostos (como os integrais) e proteínas. Como sobremesa, escolha frutas. Para deixar tal refeição mais saborosa e saudável, você pode apostar em temperos novos. Ah, prefira alimentos cozidos e assados em vez de fritos. Outra opção é experimentar combinações agridoces.

Para o início da noite, privilegie refeições leves (caldos e sopas se estiver frio ou saladas e alguma proteína em dias mais quentes). Por fim, coma algumas horas antes de dormir, para garantir que a digestão não atrapalhe o seu sono.