Armazenamento na geladeira: erros que quase ninguém sabe

Descubra segredos para armazenar alimentos corretamente na geladeira, otimizando espaço, conservação e segurança alimentar

Fonte: Da redação/Foto: Pexels - Publicada em 23 de fevereiro de 2026 às 09:55

A geladeira é, sem dúvida, um dos equipamentos mais indispensáveis em qualquer cozinha, sendo responsável por preservar a qualidade dos alimentos que consumimos diariamente. No entanto, muitos desconhecem as práticas adequadas para guardar os itens de maneira segura e eficaz, o que pode trazer problemas sérios.

Pequenos deslizes na organização ou no manuseio podem afetar a durabilidade, o gosto e, em casos mais graves, a saúde de toda a família. Saber como arrumar cada produto, ajustar a temperatura ideal e aplicar cuidados específicos é essencial para prolongar a vida útil dos mantimentos e evitar riscos.

Descubra a temperatura ideal para cada alimento

Manter o controle do clima interno da geladeira é um passo fundamental para garantir que os alimentos permaneçam frescos por mais tempo. Diferentes categorias de itens necessitam de zonas específicas de resfriamento, como as carnes frescas, que devem ser colocadas na área mais gelada, geralmente na parte inferior, enquanto laticínios se adaptam bem às prateleiras centrais.

Da mesma forma, a porta, por ser uma região mais quente, é apropriada para guardar temperos e condimentos, ao passo que frutas e hortaliças se beneficiam das gavetas com regulação de umidade. Manter o termômetro abaixo dos 4°C é crucial para inibir o crescimento de microrganismos nocivos, protegendo a qualidade dos produtos.

Organize as prateleiras para evitar contaminação

Separar alimentos que ainda não foram cozidos dos que estão prontos para consumo é uma medida indispensável para impedir contaminações. Carnes e pescados, por exemplo, precisam ocupar os espaços mais frios, e, de preferência, mais baixos, de modo que seus líquidos não escorram sobre outros itens.

Usar recipientes selados ou películas plásticas para isolar esses produtos crus é uma prática que reforça a proteção, enquanto  posicionar os produtos de uso constante em locais de fácil alcance ajuda a ganhar tempo. Essa arrumação não só reduz a possibilidade de doenças como também torna o dia a dia mais prático, facilitando o acesso ao que se precisa.

Aprenda a usar as gavetas de forma estratégica

As gavetas destinadas a verduras, legumes e frutas têm uma função específica de regular a umidade, preservando a crocância e o vigor desses alimentos, enquanto outros, como queijos e frios, podem se beneficiar de compartimentos próprios. Evitar o excesso de itens nessas áreas é importante, pois a superlotação prejudica a circulação de ar e acelera a deterioração.

Antes de armazenar, é recomendável higienizar frutas e hortaliças, mas sem as deixar úmidas, para não favorecer o aparecimento de mofo. Separar os tipos também ajuda, já que algumas frutas liberam substâncias que apressam o amadurecimento de outras, como ocorre com maçãs e bananas.

Evite erros comuns na porta da geladeira

A porta do refrigerador é a região mais sujeita a mudanças de temperatura, sendo adequada apenas para itens como bebidas, molhos e temperos prontos. Produtos sensíveis, como ovos e leite, não devem ficar ali, pois demandam um ambiente mais estável para se manterem em bom estado.

Abrir o equipamento repetidamente aquece essa área, o que pode comprometer a conservação do que está guardado e aumentar a conta de luz. Organizar os objetos de forma a reduzir o tempo com a porta aberta contribui para a eficiência energética e a segurança dos alimentos.

Saiba como embalar alimentos para maior durabilidade

Proteger os itens com materiais apropriados, como caixas herméticas, sacos específicos ou até papel alumínio, é uma tática eficiente para resguardá-los de odores e umidade excessiva. Queijos, por exemplo, podem ser envoltos em papel próprio antes de irem para recipientes, evitando que ressequem.

Essa prática não só previne a mistura de sabores como também reduz o risco de contaminações cruzadas. Colocar etiquetas com datas nas embalagens facilita o controle de validade, ajudando a diminuir perdas e manter tudo arrumado.

Mantenha a geladeira limpa para garantir segurança

Efetuar a limpeza do dispositivo a cada 15 dias ou, no máximo, mensalmente, é uma medida essencial para remover restos de comida e evitar a proliferação de microrganismos como bactérias e fungos. Após esvaziar o interior, utilizar detergentes, desengordurantes, bicarbonato de sódio ou uma solução de água morna com vinagre pode tornar o processo mais eficaz.

Um ambiente limpo reduz cheiros desagradáveis e prolonga a vida dos produtos armazenados, trazendo benefícios diretos para o bem-estar da família. Pequenas atitudes, como limpar derramamentos na hora, transformam esse eletrodoméstico em um verdadeiro parceiro na cozinha, garantindo saúde e praticidade.