Boi gordo: confira a cotação desta quarta (29)

A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,16

Fonte: Brasil 61/Foto: Getty Images - Publicada em 29 de julho de 2026 às 16:38

O preço do boi gordo teve aumento de 1,00% nesta quarta-feira (29). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 347,70.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
28/07/2026	347,70	1,00%	3,36%	67,94
27/07/2026	344,25	0,01%	2,33%	67,38
24/07/2026	344,20	0,13%	2,32%	67,78
23/07/2026	343,75	0,32%	2,18%	67,59
22/07/2026	342,65	0,06%	1,86%	67,78

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,15 e o frango resfriado a R$ 7,16.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/07/2026	7,15	0,00%	-1,52%
27/07/2026	7,15	0,00%	-1,52%
24/07/2026	7,15	-0,28%	-1,52%
23/07/2026	7,17	0,00%	-1,24%
22/07/2026	7,17	-1,38%	-1,24%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/07/2026	7,16	0,00%	-1,38%
27/07/2026	7,16	0,00%	-1,38%
24/07/2026	7,16	-0,42%	-1,38%
23/07/2026	7,19	0,00%	-0,96%
22/07/2026	7,19	-1,37%	-0,96%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,16.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,63.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
28/07/2026	8,16	0,00%	-4,23%
27/07/2026	8,16	-3,20%	-4,23%
24/07/2026	8,43	0,00%	-1,06%
23/07/2026	8,43	2,06%	-1,06%
22/07/2026	8,26	0,24%	-3,05%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
28/07/2026	MG - posto	5,27	-1,68%	-10,22%
28/07/2026	PR - a retirar	4,63	0,00%	0,00%
28/07/2026	RS - a retirar	4,72	-0,21%	-6,53%
28/07/2026	SC - a retirar	4,79	0,42%	-5,15%
28/07/2026	SP - posto	5,07	-0,39%	-3,98%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.