Boi gordo: confira as cotações desta quarta (22)

A carcaça suína especial mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,45

Fonte: Brasil 61/Foto: Getty Images - Publicada em 22 de julho de 2026 às 11:32

O preço do boi gordo teve aumento de 1,59% nesta quarta-feira (22). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 342,45.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/07/2026	342,45	1,59%	1,80%	67,53
20/07/2026	337,10	1,08%	0,21%	66,23
17/07/2026	333,50	0,71%	-0,86%	65,28
16/07/2026	331,15	0,59%	-1,56%	64,91
15/07/2026	329,20	0,34%	-2,14%	64,84

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,27 e o frango resfriado a R$ 7,29.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
21/07/2026	7,27	0,00%	0,14%
20/07/2026	7,27	0,00%	0,14%
17/07/2026	7,27	-0,68%	0,14%
16/07/2026	7,32	0,00%	0,83%
15/07/2026	7,32	0,69%	0,83%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
21/07/2026	7,29	0,00%	0,41%
20/07/2026	7,29	0,14%	0,41%
17/07/2026	7,28	-0,82%	0,28%
16/07/2026	7,34	0,00%	1,10%
15/07/2026	7,34	0,69%	1,10%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,24.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra aumento no preço em São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 5,25.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

	Média	Var./Dia	Var./Mês
21/07/2026	8,24	0,00%	-3,29%
20/07/2026	8,24	-1,90%	-3,29%
17/07/2026	8,40	0,00%	-1,41%
16/07/2026	8,40	0,00%	-1,41%
15/07/2026	8,40	-0,59%	-1,41%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
21/07/2026	MG - posto	5,47	-0,91%	-6,81%
21/07/2026	PR - a retirar	4,81	-0,41%	3,89%
21/07/2026	RS - a retirar	4,91	-0,61%	-2,77%
21/07/2026	SC - a retirar	4,96	-0,20%	-1,78%
21/07/2026	SP - posto	5,25	0,38%	-0,57%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.