Boi gordo hoje: confira as cotações para esta quarta-feira (1º)

As cotações do frango congelado apresentam alta, carcaça suína registra baixa

Fonte: Brasil 61/Foto: Freepik - Publicada em 01 de abril de 2026 às 10:43

O preço do boi gordo nesta quarta-feira (1º) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 356,00, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
31/03/2026	356,00	0,07%	0,81%	68,58
30/03/2026	355,75	0,08%	0,74%	67,63
27/03/2026	355,45	-0,03%	0,65%	67,80
26/03/2026	355,55	0,25%	0,68%	67,78
25/03/2026	354,65	0,92%	0,42%	67,93

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam aumento. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,24 com alta de 2,12%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,27 com alta de 2,11%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
31/03/2026	7,24	2,12%	-0,28%
30/03/2026	7,09	2,01%	-2,34%
27/03/2026	6,95	0,72%	-4,27%
26/03/2026	6,90	0,00%	-4,96%
25/03/2026	6,90	0,29%	-4,96%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
31/03/2026	7,27	2,11%	-0,55%
30/03/2026	7,12	2,45%	-2,60%
27/03/2026	6,95	0,72%	-4,92%
26/03/2026	6,90	-0,29%	-5,61%
25/03/2026	6,92	-0,14%	-5,34%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 2,53% sendo negociada a R$ 9,64, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para Minas Gerais onde o animal é comercializado a R$ 6,57.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
31/03/2026	9,64	-2,53%	-4,55%
30/03/2026	9,89	-0,60%	-2,08%
27/03/2026	9,95	0,00%	-1,49%
26/03/2026	9,95	0,00%	-1,49%
25/03/2026	9,95	0,00%	-1,49%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
31/03/2026	MG - posto	6,57	-0,76%	-2,81%
31/03/2026	PR - a retirar	6,15	-2,38%	-6,68%
31/03/2026	RS - a retirar	6,29	-2,63%	-6,54%
31/03/2026	SC - a retirar	6,16	-2,69%	-5,38%
31/03/2026	SP - posto	6,61	-3,78%	-4,20%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.