Boi gordo hoje: veja cotações desta terça (7)

As cotações do frango congelado apresentam alta, carcaça suína registra baixa

Fonte: Brasil 61/Foto: Freepik - Publicada em 07 de abril de 2026 às 09:22

O preço do boi gordo nesta terça-feira (7) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 361,05, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
06/04/2026	361,05	0,04%	1,42%	70,13
02/04/2026	360,90	0,56%	1,38%	69,91
01/04/2026	358,90	0,81%	0,81%	69,58
31/03/2026	356,00	0,07%	0,81%	68,58
30/03/2026	355,75	0,08%	0,74%	67,63

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam alta. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,27 com alta de 0,41%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,30 também com elevação de 0,41%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
06/04/2026	7,27	0,41%	0,41%
02/04/2026	7,24	0,00%	0,00%
01/04/2026	7,24	0,00%	0,00%
31/03/2026	7,24	2,12%	-0,28%
30/03/2026	7,09	2,01%	-2,34%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
06/04/2026	7,30	0,41%	0,41%
02/04/2026	7,27	0,00%	0,00%
01/04/2026	7,27	0,00%	0,00%
31/03/2026	7,27	2,11%	-0,55%
30/03/2026	7,12	2,45%	-2,60%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,73% sendo negociada a R$ 9,57, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra queda em todos os estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,48.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
06/04/2026	9,57	-0,73%	-0,73%
02/04/2026	9,64	0,00%	0,00%
01/04/2026	9,64	0,00%	0,00%
31/03/2026	9,64	-2,53%	-4,55%
30/03/2026	9,89	-0,60%	-2,08%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
06/04/2026	MG - posto	6,55	-0,15%	-0,30%
06/04/2026	PR - a retirar	5,99	-0,50%	-2,60%
06/04/2026	RS - a retirar	6,06	-0,16%	-3,66%
06/04/2026	SC - a retirar	5,96	-1,49%	-3,25%
06/04/2026	SP - posto	6,48	-0,61%	-1,97%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.