Boi gordo sobe 0,34% e arroba chega a R$ 392,70 em São Paulo

Frango congelado e resfriado também registram aumento; carcaça suína sobe na Grande São Paulo

Fonte: Brasil 61/Foto: Freepik - Publicada em 09 de novembro de 2026 às 08:17

O preço do boi gordo teve aumento de 0,34% nesta segunda-feira (9). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 392,70.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
06/11/2026	392,70	0,34%	0,72%	71,31
05/11/2026	391,35	0,13%	0,37%	71,26
04/11/2026	390,85	0,22%	0,24%	71,66
03/11/2026	390,00	0,03%	0,03%	71,10
30/10/2026	389,90	0,18%	7,03%	71,50

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 8,09, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 8,10. PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
06/11/2026	8,09	0,37%	-1,58%
05/11/2026	8,06	-1,83%	-1,95%
04/11/2026	8,21	0,00%	-0,12%
03/11/2026	8,21	-0,12%	-0,12%
30/10/2026	8,22	-0,24%	-0,96%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
06/11/2026	8,10	0,25%	-1,70%
05/11/2026	8,08	-1,82%	-1,94%
04/11/2026	8,23	0,00%	-0,12%
03/11/2026	8,23	-0,12%	-0,12%
30/10/2026	8,24	-0,24%	-0,84%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

 Já a carcaça suína especial teve aumento nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 9,67. Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 5,60.  PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
06/11/2026	9,67	0,73%	-5,47%
05/11/2026	9,60	-1,03%	-6,16%
04/11/2026	9,70	0,62%	-5,18%
03/11/2026	9,64	-5,77%	-5,77%
30/10/2026	10,23	0,00%	20,35%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
06/11/2026	MG - posto	6,47	-0,46%	-6,91%
06/11/2026	PR - a retirar	5,42	-0,91%	-6,55%
06/11/2026	RS - a retirar	5,64	-0,70%	-4,41%
06/11/2026	SC - a retirar	5,60	-1,06%	-6,35%
06/11/2026	SP - posto	6,43	-3,02%	-5,58%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores