Café, açúcar e milho: veja cotações desta terça (10)

Café arábica registra queda, enquanto açúcar cristal e milho apresentam valorização no mercado

Fonte: Brasil 61/Foto: Maginific (Freepik) - Publicada em 10 de novembro de 2026 às 08:48

O preço do café arábica abre esta terça-feira (10) em baixa de 0,88%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.597,00 na cidade de São Paulo.

O café robusta teve desvalorização de 0,14%, sendo comercializado a R$ 976,02.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
09/11/2026	1.597,00	-0,88%	-0,09%	289,69
06/11/2026	1.611,14	0,45%	0,80%	292,56
05/11/2026	1.603,86	0,19%	0,34%	292,06
04/11/2026	1.600,77	-0,64%	0,15%	293,50
03/11/2026	1.611,06	0,79%	0,79%	293,73

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
09/11/2026	976,02	-0,14%	0,37%	177,04
06/11/2026	977,34	0,04%	0,50%	177,47
05/11/2026	976,96	0,41%	0,46%	177,90
04/11/2026	972,99	-0,24%	0,06%	178,40
03/11/2026	975,32	0,30%	0,30%	177,82

O preço do açúcar cristal apresenta alta de 1,26% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 131,21. 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/11/2026	131,21	1,26%	2,23%	23,80
06/11/2026	129,58	0,46%	0,96%	23,53
05/11/2026	128,99	1,04%	0,50%	23,49
04/11/2026	127,66	0,26%	-0,54%	23,41
03/11/2026	127,33	-0,79%	-0,7

Em Santos (SP), houve leve alta de 0,10%, e a mercadoria é negociada a R$ 133,30 na média de preços sem impostos.

Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/11/2026	133,30	0,10%	-4,07%	24,17
06/11/2026	133,17	-2,61%	-4,16%	24,21
05/11/2026	136,74	1,90%	-1,59%	25,03
04/11/2026	134,19	0,26%	-3,43%	24,50
03/11/2026	133,84	-3,68%	-3,68%	24,36

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,88 após alta de 0,16%.

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/11/2026	66,88	0,16%	1,89%	12,13
06/11/2026	66,77	0,26%	1,72%	12,12
05/11/2026	66,60	0,20%	1,46%	12,13
04/11/2026	66,47	0,42%	1,26%	12,19
03/11/2026	66,19	0,84%	0,84%	12,07

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.