O Brasil é o maior produtor de café do planeta, posição que mantemos há mais de 150 anos. Somos responsáveis por cerca de um terço dos grãos consumidos em todo o mundo e, para os brasileiros, a hora do cafezinho é sagrada. Seja o café moído, em cápsulas ou em grãos, em toda casa tem que ter.

Um estudo do Instituto Axxus, que tem sede no parque tecnológico da Universidade de Campinas (Unicamp), ouviu mais de 4 mil pessoas, de todas as regiões do país. Os pesquisadores queriam saber quando e como o café está presente na vida delas, identificando as preferências e as até as objeções para o consumo da bebida.

53% gostam muito e alguns bebem mais de 6 vezes por dia

A principal conclusão não é uma surpresa: 91% dos entrevistados afirmaram que gostam de café. Desses, 17% apenas moderadamente e 21% razoavelmente. No entanto, 53% das pessoas ouvidas afirmaram categoricamente que amam café, respondendo à opção “gostam muito” na pesquisa.

Apenas 9% dos ouvidos disseram não gostar de café. Eles disseram preferir suco, leite, refrigerante, chá ou outros. No entanto, entre essa minoria, pelo menos 1% toma café ocasionalmente, já que, quando perguntados sobre os hábitos de consumo, apenas 8% dos entrevistados disseram nunca tomar a bebida.

Surpresa foi a quantidade de vezes que algumas pessoas disseram consumir a bebida por dia: mais de 6, segundo 29% dos entrevistados. Quase metade, 44%, disseram tomar café entre 3 e 5 vezes por dia. É muito café!

Outros 11% dos entrevistados se disseram mais moderados, afirmando tomar café apenas uma vez ao dia e até passar alguns dias sem. Outros 8% responderam que consomem apenas duas vezes por dia.

O estudo também mostrou que ficam na região Sudeste as pessoas que tomam café mais vezes por dia: 57% dos que bebem mais de seis vezes vivem lá. Na região Sul, onde o clima também é mais propício para tomar bebidas quentes, 21% responderam essa opção. Para se ter uma ideia, na região Norte, apenas 6% das pessoas bebem tanto café, no Nordeste são 9% e no Centro-oeste são 7%.

Período da manhã é preferência de maioria

Quase todas as pessoas que tomam café preferem fazer isso de manhã e 97% entre as que tem o hábito de tomar a bebida fazem isso logo ao acordar, segundo a pesquisa. O consumo se mantém alto durante a manhã e logo após o almoço, quando pelo menos 78% dos entrevistados toma café para dar aquele up.

Durante a tarde, muita gente ainda mantém o consumo da bebida e 61% das pessoas ouvidas pela pesquisa responderam que gostam de tomar café nesse horário. 36% dos entrevistados tomam café mesmo a noite, o que não é recomendado porque pode prejudicar a qualidade do sono.

A maioria dos entrevistados toma mais café no trabalho, depois em casa. Cafeterias, lojas de conveniência e restaurantes ficaram em terceiro lugar na lista, seguidas pelas casas de amigos e parentes.

A pesquisa concluiu ainda que a maioria dos brasileiros prefere o café coado, em todas as regiões. O coador de pano é o preferido de 58% dos entrevistados. Como já era de se esperar, a maioria escolhe o produto pelo preço.

Mais de 70% fariam qualquer coisa por um café

O estudo do Instituto Axxus também perguntou para as pessoas que gostam de café como elas reagem à falta da bebida. A maioria, 72% disse que fica desesperada e faria qualquer coisa para conseguir.

Outros 16% afirmaram ficar tranquilos, mas ainda assim tentar achar algum café. Apenas 12% dos consumidores de café disseram não sentir tanta falta e substituir o café por outra bebida.

O motivo desse resultado pode estar na resposta à próxima pergunta do questionário, sobre o significado do café em suas vidas. Mais da metade dos entrevistados, 56% considera que o café é “uma forma para melhorar o humor, disposição e acordar.” Só 4% disseram que é “apenas uma bebida.”