Café registra alta no preço da arroba nesta sexta-feira (8)

O preço do açúcar cristal e do milho aponta queda nas principais praças do estado de São Paulo

Fonte: Brasil 61/Foto: Freepik - Publicada em 08 de agosto de 2025 às 11:06

O preço do café arábica registra alta de 0,31% nesta sexta-feira (8), com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.790,66 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$

07/08/20251.790,660,31%-1,17%329,47

06/08/20251.785,07-0,80%-1,48%326,76

05/08/20251.799,431,60%-0,69%326,75

04/08/20251.771,03-0,07%-2,25%321,60

01/08/20251.772,27-2,19%-2,19%319,39

O café robusta teve alta de 2,86% no preço, sendo comercializado a R$ 1.030,33.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DataValor R$Var./DiaVar./MêsValor US$

07/08/20251.032,332,86%0,38%189,94

06/08/20251.003,61-1,46%-2,42%183,71

05/08/20251.018,500,34%-0,97%184,95

04/08/20251.015,06-1,41%-1,30%184,32

01/08/20251.029,600,11%0,11%185,55

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal registra variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg sofreu redução de 0,27%, cotada a R$ 120,04.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

07/08/2025120,04-0,27%-0,34%22,09

06/08/2025120,36-0,15%-0,07%22,03

05/08/2025120,541,09%0,07%21,89

04/08/2025119,24-0,08%-1,00%21,65

01/08/2025119,34-0,92%-0,92%21,51

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 122,01, após retração de 0,16% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

07/08/2025122,01-0,16%-4,47%22,33

06/08/2025122,20-0,96%-4,32%22,30

05/08/2025123,39-0,49%-3,39%22,39

04/08/2025124,00-0,30%-2,91%22,50

01/08/2025124,37-2,62%-2,62%22,43

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 63,58, após queda de 0,14%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

07/08/202563,58-0,14%0,06%11,70

06/08/202563,67-0,53%0,20%11,66

05/08/202564,010,02%0,74%11,62

04/08/202564,000,46%0,72%11,62

01/08/202563,710,27%0,27%11,48

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.