Boi gordo: confira as cotações desta terça (29)

Boi gordo, frango e suíno registram alta e sustentam preços firmes no mercado carnes

Fonte: Brasil 61/Foto: Gabriel Rezende Faria/Embrapa - Publicada em 29 de setembro de 2026 às 09:32

O preço do boi gordo apresenta alta de 0,32% nesta terça-feira (29). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 359,95.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
28/09/2026	359,95	0,32%	4,52%	68,97
25/09/2026	358,80	0,17%	4,18%	69,13
24/09/2026	358,20	0,22%	4,01%	68,99
23/09/2026	357,40	0,37%	3,77%	69,17
22/09/2026	356,10	0,41%	3,40%	69,78

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,31 e o do resfriado a R$ 8,28.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/09/2026	8,31	0,00%	13,52%
25/09/2026	8,31	-0,12%	13,52%
24/09/2026	8,32	0,00%	13,66%
23/09/2026	8,32	0,00%	13,66%
22/09/2026	8,32	0,12%	13,66%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/09/2026	8,28	0,00%	13,58%
25/09/2026	8,28	-0,24%	13,58%
24/09/2026	8,30	-0,60%	13,85%
23/09/2026	8,35	0,00%	14,54%
22/09/2026	8,35	0,12%	14,54%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta de 2,79% nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,47. 

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 5,09.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
28/09/2026	8,47	2,79%	15,87%
25/09/2026	8,24	1,48%	12,72%
24/09/2026	8,12	0,00%	11,08%
23/09/2026	8,12	0,87%	11,08%
22/09/2026	8,05	1,39%	10,12%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
28/09/2026	MG - posto	5,82	4,68%	15,94%
28/09/2026	PR - a retirar	5,21	3,99%	16,04%
28/09/2026	RS - a retirar	5,18	3,39%	14,10%
28/09/2026	SC - a retirar	5,09	2,00%	11,38%
28/09/2026	SP - posto	5,68	2,71%	17,60%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.