Boi gordo, frango e suíno: veja cotações desta quarta (28)

Boi gordo sobe 1,28% em São Paulo, enquanto carcaça suína especial registra queda na Grande São Paulo

Fonte: Brasil 61/Foto: Maginific (Freepik) - Publicada em 28 de outubro de 2026 às 08:55

O preço do boi gordo apresenta alta de 1,28% nesta quarta-feira (28). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 386,30.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

27/10/2026386,301,28%6,04%72,40

26/10/2026381,400,00%4,69%70,72

23/10/2026381,400,22%4,69%76,40

22/10/2026380,550,04%4,46%75,58

21/10/2026380,40-0,01%4,42%75,66

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,24 e o do resfriado a R$ 8,26.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

27/10/20268,24-0,36%-0,72%

26/10/20268,270,00%-0,36%

23/10/20268,27-2,59%-0,36%

22/10/20268,490,00%2,29%

21/10/20268,490,00%2,29%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

27/10/20268,26-0,36%-0,60%

26/10/20268,290,00%-0,24%

23/10/20268,29-2,47%-0,24%

22/10/20268,500,00%2,29%

21/10/20268,500,00%2,29%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra queda nos preços praticados nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo cotado a R$ 10,23.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Rio Grande do Sul, onde o animal é comercializado a R$ 5,92.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DataMédiaVar./DiaVar./Mês

27/10/202610,23-0,97%20,35%

26/10/202610,33-1,43%21,53%

23/10/202610,480,87%23,29%

22/10/202610,390,10%22,24%

21/10/202610,380,00%22,12%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês

27/10/2026MG - posto6,960,00%13,36%

27/10/2026PR - a retirar5,94-1,00%10,61%

27/10/2026RS - a retirar5,920,00%12,33%

27/10/2026SC - a retirar6,00-0,17%14,29%

27/10/2026SP - posto6,90-0,29%19,38%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores