Boi gordo, frango e suíno: veja cotações desta terça (10)

Boi gordo registra alta em São Paulo, enquanto carcaça suína especial apresenta queda nos preços

Fonte: Brasil 61/Foto: Maginific (Freepik) - Publicada em 10 de novembro de 2026 às 08:56

O preço do boi gordo apresenta alta de 0,15% nesta terça-feira (10). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 393,30.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/11/2026	393,30	0,15%	0,87%	71,34
06/11/2026	392,70	0,34%	0,72%	71,31
05/11/2026	391,35	0,13%	0,37%	71,26
04/11/2026	390,85	0,22%	0,24%	71,66
03/11/2026	390,00	0,03%	0,03%	71,10

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,12 e o do resfriado a R$ 8,21.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/11/2026	8,12	0,37%	-1,22%
06/11/2026	8,09	0,37%	-1,58%
05/11/2026	8,06	-1,83%	-1,95%
04/11/2026	8,21	0,00%	-0,12%
03/11/2026	8,21	-0,12%	-0,12%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/11/2026	8,14	0,49%	-1,21%
06/11/2026	8,10	0,25%	-1,70%
05/11/2026	8,08	-1,82%	-1,94%
04/11/2026	8,23	0,00%	-0,12%
03/11/2026	8,23	-0,12%	-0,12%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra desvalorização nos preços praticados nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo cotado a R$ 9,61.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 5,33.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
09/11/2026	9,61	-0,62%	-6,06%
06/11/2026	9,67	0,73%	-5,47%
05/11/2026	9,60	-1,03%	-6,16%
04/11/2026	9,70	0,62%	-5,18%
03/11/2026	9,64	-5,77%	-5,77%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
09/11/2026	MG - posto	6,36	-1,70%	-8,49%
09/11/2026	PR - a retirar	5,33	-1,66%	-8,10%
09/11/2026	RS - a retirar	5,56	-1,42%	-5,76%
09/11/2026	SC - a retirar	5,52	-1,43%	-7,69%
09/11/2026	SP - posto	6,35	-1,24%	-6,75%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores