O mercado de proteína animal é um dos maiores do mundo e em 2021 representou 32% do PIB, e os números tendem a crescer ainda mais. Porém, no Brasil a concorrência é relativamente pequena, já que grandes grupos monopolizam, estabelecem preços e são eles que ditam quanto vale o rebanho dos produtores.

E quando se fala em criar gado, é preciso entender que o produtor não recebe o valor do peso integral do animal, tem uma métrica que chama 'rendimento'. E ele é calculado dividindo-se o peso da carcaça (soma das duas meias carcaças resultantes do abate) pelo peso vivo do animal. Multiplicando-se o resultado dessa divisão por 100, teremos o rendimento expresso em porcentagem.

Como o peso vivo varia com o conteúdo gastrointestinal do animal (barriga cheia ou barriga vazia), o ideal é usar o peso obtido após o animal ficar cerca de 12 horas recebendo apenas dieta líquida. Exemplificando: um boi cujo peso vivo pós-jejum era 480 kg e cuja carcaça pesou 265 kg, apresentou rendimento de carcaça de 55,2%.

2ABC Consultoria E é no valor pago pelo rendimento que está a margem de lucro dos produtores. E o Grupo OzFrig, que chegou no final do ano passado em Rondônia, assumindo uma planta que estava passando por turbulências financeiras, adotou a política de pagar entre 5% a 7% a mais do rendimento, o que representa um ganho extra para os produtores. Para o grupo, o dinheiro a mais que gira, faz o negócio expandir, produzindo mais lucros e incentivando os pecuaristas a melhorarem seu plantel.

O Grupo OzFrig vem enfrentando forte pressão por parte da concorrência, que busca confundir a atual gestão com problemas provocados pelos antigos proprietários, que estão sendo responsabilizados pelos erros que cometeram.

Na semana passada, todos os produtores que aceitaram o acordo firmado em dezembro de 2021 receberam a segunda parcela combinada, representando um investimento de R$ 6 milhões em Rondônia. Além disso, o Grupo OzFrig vem pagando o gado comprado à vista em 3 dias, com prazo máximo de 5 dias.

É na pressão que os diamantes são criados. E o Grupo OzFrig está investindo forte em Rondônia onde pretende implantar uma série de novos modelos de trabalho, valorizando seus colaboradores porque acredita que é investindo em mão de obra qualificada que as mudanças vão acontecer.

Pelo menos dois novos modelos de negócios estão em desenvolvimento para serem implementados pela planta de 2ABC Consultoria Ji-Paraná, e também em Porto Velho, capital de Rondônia. E faz isso por acreditar no potencial do Estado. A meta é que o Grupo OzFrig esteja entre os maiores frigoríficos do país nos próximos anos. E esse crescimento começa por Rondônia.

Uma das metas da OzFrig é baratear o preço da carne para o consumidor final, que sofre com a inflação provocada pelos distribuidores, que pertencem às redes de supermercado ou aos próprios frigoríficos. E o Grupo OzFrig vem trabalhando no desenvolvimento de um novo modelo de vendas, que deverá reduzir significativamente o preço final da carne, e ainda vai gerar renda extra à população. O modelo já está em fase de testes na cidade do Rio de Janeiro e em breve será implantado em todo o país, "é um modelo disruptivo e seguro, incluindo até as pessoas que não conseguem ter acesso à carnes de primeira linha".