Boi gordo cai 0,07% em SP e frango mantém preços estáveis

Arroba do boi gordo é negociada a R$ 380,45 no estado paulista; carcaça suína especial sobe na Grande São Paulo, enquanto o suíno vivo recua em Santa Catarina

Fonte: Brasil 61/Foto: Gabriel Rezende Faria/Embrapa - Publicada em 21 de outubro de 2026 às 09:03

O preço do boi gordo teve uma baixa de 0,07% nesta quarta-feira (21). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 380,45.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
20/10/2026	380,45	-0,07%	4,43%	75,77
19/10/2026	380,70	0,00%	4,50%	75,01
16/10/2026	380,70	0,13%	4,50%	75,01
15/10/2026	380,20	0,21%	4,36%	74,58
14/10/2026	379,40	0,37%	4,14%	75,34

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 8,49, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 8,50.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
20/10/2026	8,49	0,00%	2,29%
19/10/2026	8,49	0,00%	2,29%
16/10/2026	8,49	0,00%	2,29%
15/10/2026	8,49	1,19%	2,29%
14/10/2026	8,39	0,00%	1,08%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
20/10/2026	8,50	-0,12%	2,29%
19/10/2026	8,51	0,00%	2,41%
16/10/2026	8,51	0,00%	2,41%
15/10/2026	8,51	1,19%	2,41%
14/10/2026	8,41	0,00%	1,20%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial teve alta nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 10,38.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 5,96. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
20/10/2026	10,38	1,96%	22,12%
19/10/2026	10,18	1,29%	19,76%
16/10/2026	10,05	0,80%	18,24%
15/10/2026	9,97	0,00%	17,29%
14/10/2026	9,97	-0,20%	17,29%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
20/10/2026	MG - posto	6,96	0,00%	13,36%
20/10/2026	PR - a retirar	6,00	1,18%	11,73%
20/10/2026	RS - a retirar	5,92	0,00%	12,33%
20/10/2026	SC - a retirar	5,96	1,36%	13,52%
20/10/2026	SP - posto	6,93	1,61%	19,90%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores