O bolinho de chuva é um quitute tradicionalíssimo da culinária brasileira e deliciosa opção de sobremesa ou lanche para o café da tarde.

Por ser uma receita simples, com apenas algumas dicas e truques é possível transformar o bolinho de chuva em um alimento altamente satisfatório.

Ao longo deste texto, iremos explorar os passos para fazer um bolinho perfeito, desde a escolha dos ingredientes até a técnica de fritura para alcançar a textura crocante e macia ideal.

Se você é amante de bolinho de chuva ou simplesmente quer experimentar uma sobremesa saborosa, siga as dicas abaixo!

Dicas de preparo

1. Escolha os ingredientes certos: certifique-se de ter em mãos farinha de trigo, açúcar, ovos, leite e fermento em pó. Além disso, é importante escolher um bom óleo para fritar os bolinhos.
2. Misture os ingredientes com cuidado: misture com uma colher de pau ou espátula, evitando mexer demais. A massa deve ficar homogênea, mas sem ficar muito pesada.
3. Cuidado com a temperatura do óleo: é importante aquecer o óleo em fogo médio, para evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro ou queimados por fora. Se o óleo estiver muito quente, reduza o fogo.
4. Frite os bolinhos em pequenas porções: não coloque muitos bolinhos de uma vez no óleo, pois eles podem grudar e ficar crus por dentro. Frite-os em pequenas porções, virando-os para que fiquem dourados por igual.
5. Polvilhe com açúcar e canela: depois de fritos, retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Em seguida, polvilhe com açúcar e canela e sirva ainda quente.

Dicas de preparo da massa - para que ela fique no ponto!

1. Use as medidas conforme recomendado: para obter a textura ideal da massa, é importante seguir as medidas certas dos ingredientes. Use uma balança para pesar ou uma xícara medidora.
2. Adicione os ingredientes líquidos aos poucos: adicione o leite e os ovos à massa aos poucos, misturando bem a cada adição. Isso ajuda a evitar que a massa fique muito líquida.
3. Não misture demais a massa: depois de adicionar todos os ingredientes, misture a massa com uma colher de pau ou espátula até que fique homogênea. Evite mexer demais, pois isso pode deixar a massa pesada e os bolinhos duros.
4. Deixe a massa descansar: deixe a massa descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de fritar os bolinhos. Isso ajuda a dar mais consistência à massa e melhora a textura dos bolinhos.
5. Ajuste a quantidade de farinha: se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha até obter a textura desejada. Mas cuidado para não adicionar muita farinha, pois isso pode deixar os bolinhos duros.

Com essas dicas, você deve conseguir deixar a massa do bolinho de chuva no ponto certo para obter bolinhos fofinhos e deliciosos!

Receitas de bolinha de chuva

Bolinho de chuva tradicional

Ingredientes:

1. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
2. 1/2 xícara de chá de açúcar
3. 2 ovos
4. 1 xícara de chá de leite
5. 1 colher de sopa de fermento em pó
6. Óleo para fritar
7. Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione os ovos e o leite, misturando bem até formar uma massa homogênea.
2. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e, com a ajuda de duas colheres de sopa, faça bolinhas com a massa e coloque no óleo quente. Frite até dourar.
4. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Em seguida, polvilhe com açúcar e canela e sirva ainda quente.

Bolinho de chuva recheado com Nutella

Ingredientes:

1. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
2. 1/2 xícara de chá de açúcar
3. 2 ovos
4. 1 xícara de chá de leite
5. 1 colher de sopa de fermento em pó
6. Óleo para fritar
7. Nutella para rechear
8. Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione os ovos e o leite, misturando bem até formar uma massa homogênea.
2. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e, com a ajuda de uma colher de sopa, coloque um pouco de massa no óleo quente.
4. Quando a massa começar a dourar, adicione um pouco de Nutella no centro e cubra com mais um pouco de massa.
5. Frite até dourar, retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Em seguida, polvilhe com açúcar e canela e sirva ainda quente.

Com essas receitas, você pode experimentar o bolinho de chuva tradicional ou com um delicioso recheio de Nutella!

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