A época do Natal é um dos períodos de maior venda de alimentos, já que as famílias se preparam para a tradicional ceia. Assim, o seu mercado não pode decepcionar o cliente. Na hora de fazer compras nos atacados ou nos fornecedores de bebidas, preste atenção para não esquecer de nenhum produto!

Neste fim de ano, as pessoas vão gastar em média R$ 224,76 nos mercados na compra de mercadorias para fazer o jantar natalino, ou seja, o maior valor nos últimos três anos, de acordo com a Confederação Nacional de Bens, Serviços e Turismo (CNC).

Uma das razões para esse aumento é a inflação baixa que possibilitou o bom poder aquisitivo. Além disso, o prazo de parcelamento está maior de acordo com os dados do Banco Central. Outro fator que influencia isso, são os preços mais altos. Segundo a estimativa feita Associação Paulista de Supermercados (Apas), a ceia de Natal pode subir 13%.

Por isso, faça o planejamento do estoque e já coloque o espumante no carrinho! O ideal é estudar quais os alimentos que mais vendem nessa época e colocar nas prateleiras do seu supermercado.

As frutas cristalizadas como uva passa, damasco e ameixa são muito utilizadas nos pratos natalinos, por isso não esqueça de comprar. Bebidas alcoólicas, sucos, refrigerantes atacado são essenciais para a ceia.

Carnes, aves e peixes não podem decepcionar o cliente, assim como frutas frescas. Não esqueça de itens básicos como arroz. Panetone e bomboniere também não ficam de fora do carrinho do consumidor! Faça uma lista e corra para o atacado!

Como atrair os clientes nessa época

Nas vésperas do Natal, os clientes saem às compras. Para que eles escolham o seu estabelecimento e não o concorrente, você precisa adotar medidas diferentes. Uma dica é investir em ceias saudáveis, já que muitas famílias estão preocupadas com o valor nutritivo, além do sabor.

A exposição dos produtos faz diferença! Assim, coloque em destaque os produtos de ceia, como espumante atacado. Outra dica é ser simpático com o seu cliente, em qualquer época do ano isso é importante.

Além de simpatia, os seus colaboradores precisam ser eficientes, uma vez que perto do Natal o movimento é mais intenso. Muitas empresas, abrem vagas temporárias para garantir que não faltará mão de obra e que o mercado esteja em ordem.

Dicas para o consumidor

O Natal é o momento de reunião dos familiares e amigos, sendo a comida o elemento principal. Com medo de não ser suficiente, as pessoas enchem o carrinho e a ceia acaba sobrando.

Para você que está pensando na sua ceia de natal, o ideal é planejar e fazer uma lista antes de ir ao supermercado. Assim, você não corre o risco de comprar demais e nem de esquecer de comprar produtos. Além disso, pesquise as ofertas nos estabelecimentos, assim você gasta menos.

Cuidado com os desperdícios! Aproveite os restos da ceia para fazer um outro prato.