Boi gordo hoje: confira cotações para segunda (25)

Arroba do boi é negociada a R$ 345,75 nesta segunda-feira (25)

Fonte: Brasil 61/Foto: Freepik - Publicada em 25 de maio de 2026 às 09:14

O preço do boi gordo nesta segunda (25) apresenta alta de 0,09%; a arroba está sendo negociada a R$ 345,75, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
22/05/2026	345,75	0,09%	-2,45%	68,82
21/05/2026	345,45	0,10%	-2,54%	69,16
20/05/2026	345,10	0,09%	-2,64%	69,01
19/05/2026	344,80	-0,14%	-2,72%	68,34
18/05/2026	345,30	0,20%	-2,58%	68,96

Fonte: CEPEA

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,48, e o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,49.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
22/05/2026	7,48	0,00%	4,47%
21/05/2026	7,48	0,00%	4,47%
20/05/2026	7,48	-1,32%	4,47%
19/05/2026	7,58	-0,26%	5,87%
18/05/2026	7,60	-0,13%	6,15%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
22/05/2026	7,49	0,00%	4,46%
21/05/2026	7,49	0,00%	4,46%
20/05/2026	7,49	-1,32%	4,46%
19/05/2026	7,59	-0,26%	5,86%
18/05/2026	7,61	-0,13%	6,14%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,66, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade em todos os estados analisados, exceto em Minas Gerais, que houve queda de 0,35%.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
22/05/2026	8,66	0,00%	2,85%
21/05/2026	8,66	0,00%	2,85%
20/05/2026	8,66	0,00%	2,85%
19/05/2026	8,66	-0,57%	2,85%
18/05/2026	8,71	0,00%	3,44%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.       

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