Molhos para inovar em seu macarrão

Descubra como inovar e transformar suas refeições com molhos incríveis e fáceis de fazer.

Fonte: Tudorondonia - Publicada em 13 de junho de 2024 às 09:33

Cansado dos mesmos molhos de sempre no seu macarrão?

Descubra como inovar e transformar suas refeições com molhos incríveis e fáceis de fazer.

Conheça nossas sugestões de molhos que vão dar um toque especial ao seu prato e surpreender a todos.

Aprenda esses molhos e faça massas maravilhosas

Remodelar a preparação de massas deliciosas com sabores pode ser rápido e fácil. Os molhos precisarão de poucos ingredientes, como tomate, queijo, cebola, alho, sal e azeite de oliva, criando assim uma variedade de sabores que deixarão seu espaguete mais delicioso.

Primeiro e mais importante é o molho de tomate clássico, também chamado de molho sugo. É muito simples fazer esse molho; basta fritar algumas cebolas e alho no azeite de oliva e, em seguida, adicionar tomates frescos ou enlatados, temperar com sal e deixar cozinhar até formar uma consistência espessa. No entanto, é aconselhável que, para dar um sabor extra, você adicione manjericão fresco ou até mesmo orégano.

Outra opção é o molho branco, também conhecido como molho bechamel. Feito com leite, manteiga, farinha de trigo e noz-moscada, é um molho cremoso e versátil que pode ser usado em diversas receitas de massas, como lasanhas e mac and cheese.

Para quem gosta de um sabor mais intenso, o molho pesto é uma excelente opção. Feito com manjericão fresco, alho, azeite, nozes e queijo parmesão, é um molho fácil de preparar e que combina muito bem com massas como o espaguete. Também é possível fazer variações adicionando ingredientes como azeitonas, tomates secos ou até mesmo abacate.

Outra opção é o molho de cogumelos, feito com cogumelos frescos, cebola, alho, creme de leite e queijo parmesão ralado. É um molho cremoso e muito saboroso que combina muito bem com massas como o penne.

Para quem gosta de frutos do mar, o molho de camarão é uma ótima opção. Feito com camarões refogados em azeite, cebola, alho, tomate e creme de leite, é um molho cremoso e muito saboroso que combina muito bem com massas como o espaguete.

Por fim, o molho bolonhesa é um clássico que não pode faltar. Feito com carne moída, tomate, cebola, alho e temperos, é um molho consistente e muito saboroso que combina muito bem com massas como o spaghetti.

Molho de Gorgonzola

O molho de gorgonzola é um molho cremoso e saboroso que pode ser usado para dar um toque especial ao seu macarrão. Ele é feito com queijo gorgonzola, manteiga, creme de leite e temperos como alho e manjericão.

Para preparar o molho, é necessário cortar o queijo gorgonzola em pequenos pedaços e derreter em uma panela de cerâmica ou antiaderente junto com a manteiga e um fio de azeite. Depois, acrescente aos poucos o requeijão e misture bem. Adicione os temperos (manjericão, orégano, alho) e por último o creme de leite. Mexa bem até que o molho fique homogêneo.

O molho de gorgonzola pode ser servido com diversos tipos de macarrão, como penne, fusilli, espaguete, entre outros. É uma opção de molho para quem gosta de sabores mais intensos e marcantes.

Confira abaixo uma tabela com os ingredientes necessários para preparar o molho de gorgonzola:

Ingredientes	Quantidade
Queijo gorgonzola	150g
Manteiga	1 colher de sopa
Azeite	1 fio
Requeijão	1/2 xícara
Manjericão	1 colher de sopa
Orégano	1 colher de sopa
Alho	2 dentes
Creme de leite	1/2 xícara

Bolonhesa

O molho à bolonhesa é uma das coberturas de massa mais adoradas. Feito com carne moída, tomate, cebola, alho e uma variedade de temperos, ele é versátil e saboroso. Algumas receitas ainda incluem cenoura, aipo ou um toque de vinho tinto para dar um sabor extra.

Para preparar um delicioso molho à bolonhesa, comece dourando a carne moída em uma panela antiaderente com um pouco de óleo. Depois, acrescente cebola e alho picados e refogue até que fiquem macios. Em seguida, adicione tomates picados, pasta de tomate, sal e pimenta a gosto. Sinta-se à vontade para incrementar com ervas e temperos de sua preferência. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente.

Para dar um toque especial, experimente adicionar um pouco de leite ao final do cozimento. Isso não só deixa o molho mais cremoso, como também reduz a acidez dos tomates. Sirva esse molho maravilhoso com qualquer tipo de massa, como espaguete, penne ou fusilli. Para finalizar, polvilhe queijo parmesão ralado e adicione algumas folhas de manjericão fresco.

O molho é melhor servido com uma grande variedade de formatos de massa, incluindo, entre outros, espaguete, penne e fusilli. Como eu sei? Eu experimentei várias vezes!

Molho de limão siciliano

O molho de limão siciliano é uma opção refrescante e saborosa para acompanhar o macarrão. Ele é feito com suco e raspas de limão siciliano, manteiga, creme de leite fresco, queijo parmesão, pimenta-do-reino branca e sal.

Para preparar o molho, basta derreter a manteiga em uma frigideira, adicionar o suco e as raspas do limão siciliano e deixar cozinhar por alguns minutos. Em seguida, acrescente o creme de leite fresco e o queijo parmesão e misture até obter um molho homogêneo. Tempere com pimenta-do-reino branca e sal a gosto.

Esse molho é ideal para acompanhar massas curtas, como o penne, e pode ser decorado com fatias de limão siciliano. Além disso, ele pode ser utilizado como base para outros pratos, como frango grelhado e saladas.

Confira a seguir uma tabela com os ingredientes necessários para preparar o molho de limão siciliano:

Ingredientes	Quantidade
Macarrão tipo penne	250g
Queijo parmesão	100g
Manteiga	80g
Limão siciliano (raspas e suco)	1 unidade
Creme de leite fresco	250ml
Pimenta-do-reino branca	A gosto
Sal	A gosto

Conclusão

Experimente esses molhos para inovar em seu macarrão e surpreenda-se com os sabores. Transforme suas refeições e torne-se o chef da sua cozinha. Não espere mais, traga criatividade e sabor para seus pratos hoje mesmo!