Arroba do boi gordo apresenta recuo no preço, nesta quinta-feira (19)

Em relação aos frangos congelado e resfriado, assim como à carcaça suína especial, houve estabilidade nos preços

Fonte: Brasil 61/Foto: Freepik - Publicada em 19 de junho de 2025 às 11:08

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (19) apresenta alta de 0,18%, com a arroba negociada a R$ 314,40, no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
18/06/2025	314,40	0,18%	2,71%	57,13
17/06/2025	313,85	-0,16%	2,53%	57,05
16/06/2025	314,35	0,00%	2,70%	56,77
13/06/2025	314,35	-0,47%	2,70%	56,77
12/06/2025	315,85	0,53%	3,19%	56,96

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresenta estabilidade. O primeiro segue vendido a R$ 7,43, enquanto o valor do segundo ainda é R$ 7,43.

Preço do frango congelado nos últimos 5 dias

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
18/06/2025	7,43	0,00%	-8,72%
17/06/2025	7,43	0,41%	-8,72%
16/06/2025	7,40	0,68%	-9,09%
13/06/2025	7,35	-0,14%	-9,71%
12/06/2025	7,36	0,00%	-9,58%

Preço do frango resfriado nos últimos 5 dias

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
18/06/2025	7,43	0,00%	-9,61%
17/06/2025	7,43	0,13%	-9,61%
16/06/2025	7,42	0,68%	-9,73%
13/06/2025	7,37	-0,27%	-10,34%
12/06/2025	7,39	0,00%	-10,10%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também registra manutenção no preço, com a mercadoria ainda negociada R$ 12,72, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta alta de 0,49% no Paraná, chegando ao valor de R$ 8,13. Já no Rio Grande do Sul, a elevação foi de 0,25%, com o produto comercializado a R$ 8,15.

Indicador do suíno vivo:

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
18/06/2025	12,72	0,00%	3,58%
17/06/2025	12,72	0,39%	3,58%
16/06/2025	12,67	0,96%	3,18%
13/06/2025	12,55	0,00%	2,20%
12/06/2025	12,55	0,00%	2,20%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
18/06/2025	MG - posto	8,43	0,00%	3,95%
18/06/2025	PR - a retirar	8,13	0,49%	2,78%
18/06/2025	RS - a retirar	8,15	0,25%	2,13%
18/06/2025	SC - a retirar	8,12	0,74%	5,59%
18/06/2025	SP - posto	8,71	0,35%	3,69%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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